信ちゃんの八女茶

樹齢40年！家族用栽培『信ちゃんの八女茶』

除草剤などは一切使用していません。
栽培方法：堆肥、骨粉、竹炭のみ使用。

100ｇ

定価 3,150円（税込み）

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『信ちゃんの八女茶』の説明

お茶を栽培している場所は、八女茶発祥の地と言われる
八女郡黒木町笠原の霊巖寺の近くです。

山の中に畑を構えて40年。農薬を全く使用していません。

農薬を1回でも使用すると、３年以上経過しない限り、土や植物から化学成分が抜ける事はありません。
山の中に畑を構える理由は、隣の畑で農薬を使用すると、虫が、農薬を嫌がり、農薬の無い畑に飛んできてしまうからです。

ですから、畑を隔離する必要があるのです。雑菌なども人を介して畑から畑に移ってしまいます。
車も通らない、人がやっと通る畑にお茶を栽培する理由とは、そういうことです。

農薬を使用しないと、本来の生態系が戻ってきます。
虫が来ていても、ちゃんと天敵がいてお茶は守られます。
ですから我家のお茶畑は、農薬を一切使用する必要も無い生態系が出来上がっています。
1度でも農薬を使用すると、２、３年で生態系が戻る事は無く、１０年以上は必要です。

腐葉土に加え、竹炭をふんだんに使用し、肥料も骨粉、竹炭のみ使用。と化学肥料に頼らない事も生態系を維持する上で重要な事です。
竹の炭を土に混ぜる事で、水分バランス、悪い菌の予防などが出来ています。
手作業で、大変手間のかかる事ですが、すべては自然全体を考えて守る意識のもとの栽培方法です。

お茶は、昼間の温度が高く、朝晩の冷え込みがあり霜が降りる環境が味を濃くまろやかにする条件なのです。
内陸性気候と言われている条件をすべて満たしている土地なので品質の良いお茶が毎年採れます。

信ちゃんの朝摘みの一番茶のみをご提供。

５月の新芽が生き生きとして、
色も香りも最高に良い状態の物を午前中に手摘みで取っています。

植物は、午前中に香りの分子を溜め込み午後に発散するため、香りの高い午前中に手摘みで取っています。
甘み、渋み、香りのバランスがとれる条件は、摘み取りの時間で影響します。

朝露の残っている畑に家族みんなで集合し、朝露を手で払い、香り高い状態で一斉に摘み取る作業なのです。

摘み取ったお茶の葉を集め、茎や、形など条件に合わない物を手作業で分別し、すぐに、釜にいれます。

２番茶、３番茶と摘み取る事も可能ですが、八女茶本来の味を楽しんでいただくために、１番茶のみのご提供が、今回のみです。

『信ちゃんの八女茶』は、SODも豊富です！！

お茶に含まれるカテキンは有名ですが、
SODも豊富です。

SODとは、活性酸素除去酵素で、老化にブレーキをかけてくれます。
お茶を飲むと、記憶力が高まったりするのは、そのおかげです。
殺菌作用もあり、口内環境も良くしてくれます。
食後の１杯のお茶だけでも体に良いのです。

お茶の葉は、飲むだけではなく、おいしく食べる事も出来ます。
生葉を手に入れる事はなかなか難しいでしょうけど、農家の皆さんは、天ぷらやおひたしにして食べています。
お茶農家の方に癌が少ないのは、こういったお茶の葉に恵まれているからでしょう。。
生葉でなくても、お茶を飲んだ最後、でがらしにポン酢をかけて食べるのも美味。

お茶の葉っぱをふりかけにしたり、お茶の葉っぱを細かくして、天ぷらの衣に混ぜたり、飲む以外にもいろいろ使えます。
もちろん、お風呂に入れると、抗菌ボディーが作れます。
そして、お風呂で使っていると、浴室にカビが生えにくくなります。

もちろんお茶として飲む場合、温度にちょっと気を配れば、おいしい自分の好みの渋みや甘みを作り出す事が出来ます。
温度が低ければ、低いほど甘みが増します。
アメリカでも、お茶は人気で、蜂蜜を入れたグリーンティーとして定着しています。
最近アメリカのお友達は、健康のためにストレートで飲んでいるそうです。

『信ちゃんの八女茶』は、自宅専用に栽培している安全なお茶。

お茶は、お湯に浸して浸出液を飲む訳ですから
お茶の葉に含まれるすべての成分を飲む訳です。
農薬がしみ込んでいたら、それも一緒に飲んでしまう可能性もあります。

そこで、我家では40年間、家庭用に農薬を完全にシャットアウトしたものだけ栽培してきました。
お茶のおかげで我家には、アトピーやアレルギーが実際誰もいません。

最近では、八女茶を販売しているお茶屋さんが、こっそり自宅用に買いにくるほどです。
でも、量産できる物ではないので、自宅用以外の３割ほどのわずかしか今回は、販売は出来ません。
機械や、農薬など使用しない分、手間ひまがかかるので、一度にそんなに量が採れないのです。

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